Mio marito adora le minestre, ma come si fa a preparare una minestra buona per cena in poco tempo? Ecco la mia ricetta per una minestra pasta e piselli veloce e facile. Ho usato la pasta all’uovo secca, delle fettuccine che avevo in dispensa per dargli un tocco di sapore in più, e naturalmente dei legumi surgelati.
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 30 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 300 Gr di fettuccine
- 300 G Piselli Surgelati
- 100 G Pancetta Affumicata
- Sale
- olio extra vergine d’oliva
- Pepe
- Parmigiano
Preparazione ricetta minestra di pasta e piselli veloce
Fate soffriggere la pancetta tagliata a dadini insieme ai piselli per 10 minuti, aggiungere acqua, il sale e portare a cottura lentamente. Spezzate le fettuccine con le mani e versatele nella minestra senza farle lessare prima, coprite per 5 minuti e togliete dal fuoco. Spolverate con il parmigiano e servite calda la minestra di pasta e piselli calda.
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Varianti
Se avete poco tempo, anche i piselli pronti funzionano benissimo per fare questa minestra, fate un passaggio in più: scolateli e risciacquateli per regolare sale e sapidità ( trovate le indicazioni nella nostra guida ai legumi in scatola).
